طرز پخت دوکبوکی:
دوکبوکی، به عنوان یکی از نمادهای غذایی مطرح در کره جنوبی است، که نشان‌دهنده تنوع فرهنگی این کشور به شمار می رود. و همچنین تجربه ی خوردن آن، می‌تواند برای توریست های علاقه مند به سفر به کره جنوبی، و کشف فرهنگی، یک تجربه بی‌نظیر باشد.
دوکبوکی چیست؟
دکبوکی که نام فارسی آن کیک برنجی تند کره‌ای، ترجمه می شود. مواد و ترکیبات اصلی این غذا ی سنتی عبارتند از؛ میگوها ، سبزیجات مختلفی مثل فلفل دلمه‌ای، سیب زمینی، پیاز، فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز و…
دکبوکی معمولاً با یک سس ترکیب می‌شود ، خوراکی ست که می تواند با سس های دیگر هم همراه باشد. سس‌هایی مانند سس سویا، سس گوجه‌فرنگی، سس چیلی، و ادویه‌های مختلف. دکبوکی به طور کلی، با روش پخت آهسته در یک قابلمه یا پان پخت می‌شود تا مواد داخل آن، به خوبی با هم ترکیب شوند و طعم فوق العاده ای را ایجاد کنند
مواد لازم جهت تهیه ی دوکبوکی:
_ آرد برنج : 2 لیوان
_ نمک : نصف قاشق چایخوری
_ روغن کنجد : 1 قاشق غذاخوری
_ آب جوش : 1 ایوان
مواد لازم برای تهیه ی سس دوکبوکی:
_ پیازچه: 1 دسته
_ آب جوش: 4 لیوان
_ فلفل چیلی: 3 قاشق عذاخوری
_ شکر: 2 قاشق غذاخوری
_ سس سویا: 1 قاشق غذاخوری
_ رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
_ کلم سفید خردشده (اختیاری)
_ نودل (اختیاری): 1 بسته
_ ماهی خشک (اختیاری): 5 عدد
_ سیر: 3 حبه
_ تخم مرغ آب پز: 3 عدد
زمان پخت و تهیه ی دوکبوکی چقدر است؟
تهیه ی این غذای محبوب کره ای، حدود 30 دقیقه زمان می برد و زمان پختش، تقریبا حدود 40 دقیقه زمان بر است.
دستور پخت دوکبوکی:
مرحله ی اول: برای تهیه دوکبوکی، ابتدا ؛آرد برنج تان را با نمک مخلوط کنید و به آن یک لیوان آب جوش را به آن اضافه کنید. مخلوط را آرام هم بزنید، تا به صورت تقریبا خمیری در آید.
مرحله ی دوم: ظرفی که خمیر توی آن است را ،رویش را با یک پلاستیک بپوشانید و با چنگال چند سوراخ بروی پلاستیک ایجاد کنید و بعد ظرف را به مدت دو دقیقه در مایکروفر قرار دهید.
مرحله سوم: بعد از آن، خمیر را از مایکروفر درآورده و ورز بدهید و بعد دوباره روی آن را به همان روش بپوشانید و برای دو دقیقه ی دیگر در مایکروفر قرار دهید. روی سطح صافی که برای پهن کردن خمیر در نظر گرفته اید، را با روغن کنجد چرب کنید خمیر را بر روی آن بگذارید و خمیر را به قطر های 2 یا 3 سانتی رول کنید. حالا رول ها را با فاصله ی ۵ سانت برش بزنید.
مرحله چهارم: در این مرحله باید سس دوکبوکی را آماده کنید. در صورت استفاده از ماهی کولی ،آنها را پاک کرده و در 4 لیوان آب جوش بریزید و به مدت نیم ساعت روی شعله ی گاز بپزد. بعد از گذشت نیم ساعت، ماهی ها را در آورید ، حالا رب گوجه، سیر، روغن کنجد، پودر فلفل، شکر، روغن کنجد، رب چیلی را به آب اضافه کنید و بگذارید تا ۵ دقیقه حرارت ببیند.
مرحله پنجم: بعد از گذشت ۵ دقیقه ،کیک برنجی هایی را که برش زده بودید، را نیز به آب اضافه کرده و بگذارید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزند. و در آخر نودل ، پیازچه، کلم، و تخم مرغ های آب پزشده را به آن اضافه کنید و بعد از گذشت ۷ تا ۱۰ دقیقه، شعله ی گاز را خاموش کنید.
مرحله ششم: برای سرو کردن دکبوکی خوشمزه تان، نیز می توانید کمی کنجد بر روی آنها بریزید.
نکته: شما می توانید بنا به سلیقه و ذائقه ی خود تان، مواد ترکیبی را کم و زیاد کنیند. اما یادتان باشد، هرگز مواد اصلی را حذف نکنید.
انواع مزه های متنوع دوکبوکی :
طعم این غذای سنتی؛ دقیقا خوشمزه و لذیذ است. این غذا ترکیبی منحصر به فرد از طعم‌های تند، شیرین، ملایم است که آن را به یک غذای بسیار محبوب تبدیل کرده است.
طرز تهیه فست فودهای خانگی با مواد سالم و خوشمزه، کلیک کنید!
1.دوکبوکی تند و آتشین:
_ دوکبوکی آتشین: برای کسانی که علاقه مند به طعم‌های فلفلی، تند و آتشین هستند، در این نوع دوکبوکی با میزان بیشتری از سس گوچوجانگ و فلفل قرمز، طعمی بسیارتند و هیجان‌انگیز را ارائه می‌کند.
_ دوکبوکی با سس هابیکو : سس هابیکو مدلی از انواع سس های بسیارتند کره‌ای ست که طعمی دودی و تند به این غذا می دهد و آن را به یکی از غذاهای ایده‌آل برای علاقه مندان به طعم‌های تند و دودی تبدیل می‌کند.
2.دوکبوکی ترش و ملس:
_ دوکبوکی با سس تند تای: سس تند تای یک سس تایلندی است که طعمی ترش، تند و شیرین به غذا می دهد و آن را به غذای متنوع و خوشمزه ای تبدیل می‌کند.
_ دوکبوکی با سرکه: اضافه کردن سرکه به این خوراکی، طعم آنرا ترش و ملس می کند. که به خوبی با تندی سس گوچوجانگ متعادل می‌شود.
سالاد الویه خانگی مرحله به مرحله همراه با طعم بی نظیر،کلیک کنید!
3.دوکبوکی خامه‌ای و لطیف:
_ دوکبوکی با شیر نارگیل: اضافه کردن شیر نارگیل به جای آب ، در تهیه سس دوکبوکی، طعمی گرمسیری، خامه‌ای و شیرین به آن می‌دهد و دوکبوکی را به گزینه‌ای مناسب برای دوستداران طعم‌های ملایم خواهد بود.
_دوکبوکی با پنیر: اضافه کردن پنیر که بصورت رنده شده باشد، یا حتی سس پنیر به این غذا، طعمی خامه‌ای، لطیف به دوکبوکی تان می دهد.و آن را به یک غذای دلچسب و سیرکننده تبدیل می‌کند.
4.دوکبوکی گیاهی و معطر:
_ دوکبوکی با سبزیجات: اضافه کردن سبزیجات مختلف مثل کلم ،پیازچه، فلفل دلمه ای، قارچ، به این غذا، طعمی تازه، گیاهی و معطر می دهد. و ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد.
_ دوکبوکی با کیمچی: کیمچی، غذای سنتی کره‌ای با طعم ترش و تند است، طعمی منحصر به فرد به دوکبوکی می‌دهد و آن را به یک غذای کامل و مغذی تبدیل می‌کند.
5.گوشتی و لذیذ:
_دوکبوکی با سس صدف: سس صدف مزه ای نمکی و خوشمزه به دوکبوکی می‌بخشد و آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای علاقه مندان به طعم‌های دریایی تبدیل می‌کند.
_ دوکبوکی با گوشت: اضافه کردن گوشت چرخ‌کرده، یا مرغ و یا خوراکهای دریایی به دوکبوکی، طعمی گوشتی، لذیذ و سیرکننده می دهد و آن را به یک غذای کامل و مغذی تبدیل می‌کند.
برای دسترسی به مطالب بیشتر می‌توانید به وبسایت جناب آنلاین مراجعه کنید.
بدون دیدگاه