طرز تهیه کیک تولد شکلاتی خوشمزه
کیک تولد شکلاتی یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها برای جشن تولد است. این کیک با طعم لذیذ شکلات و بافت نرم و مرطوب خود، همیشه توجه همه مهمانان را جلب می‌کند. در این بلاگ، به شما طرز تهیه یک کیک تولد شکلاتی خوشمزه و حرفه‌ای را آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- آرد: ۲ و نیم پیمانه
شکر: ۲ پیمانه
پودر کاکائو: ۳/۴ پیمانه
بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
جوش شیرین: ۱ و نیم قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
تخم مرغ: ۲ عدد
شیر: ۱ پیمانه
روغن نباتی: نیم پیمانه
عصاره وانیل: ۲ قاشق چای‌خوری
آب داغ: ۱ پیمانه
طرز تهیه:
1. ابتدا فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. دو قالب کیک گرد ۲۳ سانتی‌متری را با کره چرب کنید و روی آنها آرد بپاشید.
2. در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
3. در یک کاسه دیگر، تخم مرغ‌ها، شیر، روغن و عصاره وانیل را با همزن برقی بزنید تا خوب مخلوط شوند.
4. مواد خشک را به تدریج به مواد تر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یکنواخت بدست آید.
5. در نهایت، آب داغ را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شود.
6. خمیر را به طور مساوی در قالب‌های آماده شده بریزید و در فر قرار دهید. کیک‌ها را به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه بپزید تا چنگالی که در مرکز کیک فرو می‌کنید تمیز بیرون بیاید.
7. کیک‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید در قالب‌ها به مدت ۱۰ دقیقه خنک شوند. سپس آنها را از قالب‌ها خارج کنید و روی یک قفسه سیمی بگذارید تا کاملا خنک شوند.
نکته:
برای تزیین این کیک می‌توانید از کرم شکلاتی، خامه فرم گرفته یا گاناش شکلاتی استفاده کنید.
آموزش پخت کیک تولد وانیلی ساده
کیک تولد وانیلی با طعم ملایم و بافت نرم، یکی از گزینه‌های عالی برای جشن تولد است. این کیک ساده و خوشمزه را می‌توان با انواع تزیینات به یک کیک تولد زیبا تبدیل کرد.
مواد لازم:
- آرد: ۲ و نیم پیمانه
شکر: ۲ پیمانه
بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
نمک: نیم قاشق چای‌خوری
تخم مرغ: ۴ عدد
شیر: ۱ پیمانه
کره: ۱ پیمانه (در دمای محیط)
عصاره وانیل: ۲ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. دو قالب کیک گرد ۲۳ سانتی‌متری را چرب کرده و آرد بپاشید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه دیگر، کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرمی و روشن شود. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب بزنید.
- عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
- مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شود.
- شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکنواختی بدست آید.
- خمیر را به طور مساوی در قالب‌های آماده شده بریزید و به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه در فر بپزید تا چنگالی که در مرکز کیک فرو می‌کنید تمیز بیرون بیاید.
- کیک‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید ۱۰ دقیقه در قالب خنک شوند. سپس آنها را روی قفسه سیمی بگذارید تا کاملا خنک شوند.
طرز پخت کیک تولد میوه‌ای مجلسی
کیک تولد میوه‌ای با طعم تازه و خوشمزه میوه‌ها، انتخابی عالی برای جشن‌های تولد است. این کیک می‌تواند با انواع میوه‌های فصلی تزیین شود و طعم خاصی به جشن شما ببخشد.
مواد لازم:
- آرد: ۲ پیمانه
شکر: ۱ و نیم پیمانه
بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
نمک: نیم قاشق چای‌خوری
تخم مرغ: ۴ عدد
شیر: ۱ پیمانه
کره: ۱ پیمانه (در دمای محیط)
عصاره وانیل: ۲ قاشق چای‌خوری
میوه‌های تازه (توت فرنگی، موز، کیوی، هلو و …): به مقدار لازم
طرز تهیه:
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. دو قالب کیک گرد ۲۳ سانتی‌متری را چرب کرده و آرد بپاشید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه دیگر، کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرمی و روشن شود. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب بزنید.
- عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
- مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شود.
- شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکنواختی بدست آید.
- خمیر را به طور مساوی در قالب‌های آماده شده بریزید و به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه در فر بپزید تا چنگالی که در مرکز کیک فرو می‌کنید تمیز بیرون بیاید.
- کیک‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید ۱۰ دقیقه در قالب خنک شوند. سپس آنها را روی قفسه سیمی بگذارید تا کاملا خنک شوند.
- کیک‌ها را با خامه فرم گرفته و میوه‌های تازه تزیین کنید.
طرز تهیه کیک تولد خامه‌ای با تزیین
کیک تولد خامه‌ای با تزیینات زیبا و جذاب، همیشه در جشن‌های تولد مورد توجه قرار می‌گیرد. در این بخش، نحوه تهیه یک کیک خامه‌ای حرفه‌ای را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- آرد: ۲ و نیم پیمانه
شکر: ۲ پیمانه
کینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
نمک: نیم قاشق چای‌خوری
تخم مرغ: ۴ عدد
شیر: ۱ پیمانه
کره: ۱ پیمانه (در دمای محیط)
عصاره وانیل: ۲ قاشق چای‌خوری
خامه فرم گرفته: به مقدار لازم
رنگ خوراکی: برای تزیین
طرز تهیه:
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. دو قالب کیک گرد ۲۳ سانتی‌متری را چرب کرده و آرد بپاشید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه دیگر، کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرمی و روشن شود. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب بزنید.
- عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
- مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شود.
- شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکنواختی بدست آید.
- خمیر را به طور مساوی در قالب‌های آماده شده بریزید و به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه در فر بپزید تا چنگالی که در مرکز کیک فرو می‌کنید تمیز بیرون بیاید.
- کیک‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید ۱۰ دقیقه در قالب خنک شوند. سپس آنها را روی قفسه سیمی بگذارید تا کاملا خنک شوند.
- خامه فرم گرفته را با رنگ‌های خوراکی دلخواه رنگ کنید.
- لایه‌های کیک را با خامه بپوشانید و تزیینات دلخواه را روی کیک انجام دهید. می‌توانید از ماسوره‌های مختلف برای ایجاد طرح‌های زیبا استفاده کنید.
دستور تهیه کیک تولد بدون فر
اگر به هر دلیلی دسترسی به فر ندارید، می‌توانید کیک تولد خوشمزه‌ای بدون استفاده از فر تهیه کنید. این کیک با استفاده از قابلمه و شعله گاز پخته می‌شود و طعمی عالی دارد.
مواد لازم:
آرد: ۲ پیمانه
شکر: ۱ و نیم پیمانه
بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
نمک: نیم قاشق چای‌خوری
تخم مرغ: ۳ عدد
شیر: ۱ پیمانه
روغن مایع: نیم پیمانه
عصاره وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
قابلمه بزرگ با درب محکم
طرز تهیه:
- آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- تخم مرغ‌ها را با شکر بزنید تا کرم رنگ و پفکی شود.
- روغن مایع و عصاره وانیل را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- مخلوط آرد را به تدریج به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
- قابلمه بزرگ را روی شعله کم گرم کنید و کف آن را با کمی روغن چرب کنید.
- خمیر را در قابلمه بریزید و درب قابلمه را محکم ببندید.
- قابلمه را روی شعله بسیار کم قرار دهید و به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید تا کیک کاملاً پخته و پف کند.
- کیک را از قابلمه خارج کنید و بگذارید خنک شود. سپس آن را با خامه یا تزیینات دلخواه بپوشانید.
طرز تهیه مارشمالو ، کلیک کنید !
آموزش پخت کیک تولد کم کالری و رژیمی
برای کسانی که به دنبال رژیم غذایی سالم هستند، تهیه کیک تولد کم کالری و رژیمی می‌تواند گزینه مناسبی باشد. این کیک با استفاده از مواد سالم و کم کالری تهیه می‌شود.
مواد لازم:
آرد گندم کامل: ۱ و نیم پیمانه
عسل طبیعی: نیم پیمانه
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری
تخم مرغ: ۳ عدد
ماست کم چرب: نیم پیمانه
روغن زیتون: یک چهارم پیمانه
عصاره وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کیک گرد را چرب کرده و آرد بپاشید.
- آرد گندم کامل، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه دیگر، تخم مرغ‌ها را با عسل بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- ماست کم چرب، روغن زیتون و عصاره وانیل را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
- مخلوط آرد را به تدریج به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
- خمیر را در قالب کیک بریزید و به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه در فر بپزید تا چنگالی که در مرکز کیک فرو می‌کنید تمیز بیرون بیاید.
- کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود. سپس آن را با ماست کم چرب و میوه‌های تازه تزیین کنید.
طرز تهیه کیک تولد فوندانت با تزیین حرفه‌ای
کیک تولد با فوندانت یکی از حرفه‌ای‌ترین و زیباترین کیک‌ها برای جشن‌های تولد است. در این بخش، نحوه تهیه و تزیین یک کیک فوندانت را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- آرد: ۲ و نیم پیمانه
شکر: ۲ پیمانه
بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
نمک: نیم قاشق چای‌خوری
تخم مرغ: ۴ عدد
شیر: ۱ پیمانه
کره: ۱ پیمانه (در دمای محیط)
عصاره وانیل: ۲ قاشق چای‌خوری
فوندانت سفید: به مقدار لازم
رنگ خوراکی: برای تزیین
طرز تهیه:
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. دو قالب کیک گرد ۲۳ سانتی‌متری را چرب کرده و آرد بپاشید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه دیگر، کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرمی و روشن شود. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب بزنید.
- عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
- مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شود.
- شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکنواختی بدست آید.
- خمیر را به طور مساوی در قالب‌های آماده شده بریزید و به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه در فر بپزید تا چنگالی که در مرکز کیک فرو می‌کنید تمیز بیرون بیاید.
- کیک‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید ۱۰ دقیقه در قالب خنک شوند. سپس آنها را روی قفسه سیمی بگذارید تا کاملا خنک شوند.
- کیک‌ها را با خامه بپوشانید و فوندانت را با رنگ‌های خوراکی دلخواه رنگ کنید.
- فوندانت را با وردنه پهن کنید و روی کیک بپوشانید. سپس تزیینات دلخواه را با استفاده از فوندانت و ابزارهای تزیینی انجام دهید.
آموزش پخت کیک تولد با قالب‌های خاص
استفاده از قالب‌های خاص برای پخت کیک تولد می‌تواند جلوه‌ای منحصر به فرد به کیک شما ببخشد. در این بخش، نحوه پخت کیک با استفاده از قالب‌های خاص را آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- آرد: ۲ و نیم پیمانه
شکر: ۲ پیمانه
بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
نمک: نیم قاشق چای‌خوری
تخم مرغ: ۴ عدد
شیر: ۱ پیمانه
کره: ۱ پیمانه (در دمای محیط)
عصاره وانیل: ۲ قاشق چای‌خوری
قالب کیک با طرح دلخواه
طرز تهیه:
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کیک را چرب کرده و آرد بپاشید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه دیگر، کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرمی و روشن شود. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب بزنید.
- عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
- مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شود.
- شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکنواختی بدست آید.
- خمیر را در قالب کیک با طرح دلخواه بریزید و به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه در فر بپزید تا چنگالی که در مرکز کیک فرو می‌کنید تمیز بیرون بیاید.
- کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود. سپس آن را با خامه یا تزیینات دلخواه بپوشانید.
طرز تهیه کیک تولد ساده و سریع
اگر زمان کافی برای تهیه کیک تولد ندارید، این دستور ساده و سریع می‌تواند به شما کمک کند تا یک کیک خوشمزه و زیبا تهیه کنید.
مواد لازم:
- آرد: ۲ پیمانه
شکر: ۱ و نیم پیمانه
بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
نمک: نیم قاشق چای‌خوری
تخم مرغ: ۳ عدد
شیر: ۱ پیمانه
روغن مایع: نیم پیمانه
عصاره وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کیک گرد را چرب کرده و آرد بپاشید.
- آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- تخم مرغ‌ها را با شکر بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- روغن مایع و عصاره وانیل را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
- مخلوط آرد را به تدریج به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
- شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکنواختی بدست آید.
- خمیر را در قالب کیک بریزید و به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه در فر بپزید تا چنگالی که در مرکز کیک فرو می‌کنید تمیز بیرون بیاید.
- کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود. سپس آن را با خامه یا تزیینات دلخواه بپوشانید.
دستور پخت کیک تولد با کاکائو و گردو
کیک تولد با کاکائو و گردو یکی از کیک‌های محبوب و خوشمزه است که ترکیب طعم کاکائو و گردو لذت خوردن آن را دوچندان می‌کند. در این بخش، نحوه تهیه این کیک را آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- آرد: ۲ پیمانه
شکر: ۱ و نیم پیمانه
پودر کاکائو: نیم پیمانه
بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
نمک: نیم قاشق چای‌خوری
تخم مرغ: ۳ عدد
شیر: ۱ پیمانه
روغن مایع: نیم پیمانه
عصاره وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
گردو خرد شده: نیم پیمانه
طرز تهیه:
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کیک گرد را چرب کرده و آرد بپاشید.
- آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- تخم مرغ‌ها را با شکر بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- روغن مایع و عصاره وانیل را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
- مخلوط آرد را به تدریج به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
- شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکنواختی بدست آید.
- گردوهای خرد شده را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
- خمیر را در قالب کیک بریزید و به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه در فر بپزید تا چنگالی که در مرکز کیک فرو می‌کنید تمیز بیرون بیاید.
- یک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود. سپس آن را با خامه یا تزیینات دلخواه بپوشانید.
نکات پایانی
- همیشه از مواد تازه و با کیفیت استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید.
دمای فر را به درستی تنظیم کنید و از پیش گرم کردن آن غافل نشوید.
از قالب‌های مناسب استفاده کنید و حتماً آنها را چرب و آردپاشی کنید تا کیک به راحتی از قالب جدا شود.
برای تزیین کیک‌ها، می‌توانید از خلاقیت خود استفاده کنید و با استفاده از میوه‌ها، شکلات، خامه و فوندانت تزیینات زیبایی ایجاد کنید.
بدون دیدگاه